Пубой - традиционный сэндвич в Новом Орлеане

Tweet

Пубой (poboy) - так называют в Новом Орлеане сэндвич, который готовят тут с 19 века. И также, как в центре Атланты следует отведать хот доги Varsity Slaw Dog, гуляя по Французскому кварталу следует перекусить пубоем.


2. Бутерброды пубой готовятся с мясом или морепродуктами, а начинка набивается в хрустящий батон с твердой хрустящей корочкой и воздушной мякотью. Батон называется тут французский и без влияния Франции тут кончено не обошлось - Новый Орлеан основали французы, а Луизиана была их колонией. Происхождение названия этого сэндвича наверняка неизвестно, но в классификации пубой относится к сабам (submarine sandwich). Вообще в Соединенных Штатах существует 13 разных названий сэндвичей и всё зависит от региона.


3. Если пробовать пубой, то следует это делать в Johnny’s Po-Boys на 511 St. Louis Street. Ресторан (ну как ресторан - закусочная) основан в 1950-ом году и сейчас им заведует уже третье поколение семьи De Grusha.


4. Вероятно это не самое изысканное место Французского квартала, но у прилавка всё время народ, а к обеденному времени выстраивается очередь, которая начинается на улице.


5. Вместе с пубой можно заказать джамбалайя - еще одно блюдо, своим рождением обязанное Новому Орлеану и Французскому кварталу. Jambalaya — креольское блюдо, в основе которого лежит рис с добавлением рыбы, морепродуктов или колбас.


6. И очевидно, что воспринимать кухню Нового Орлана лучше с алкоголем.


7. Стена с реликвиями ресторана Johnny’s Po-Boys.


8. Меню и цены на сэндвичи пубой.

511 Saint Louis Street French Quarter New Orleans, LA
johnnyspoboys.com

Сэндвичи пубой в Johnny’s Po-Boys! & Sandwiches - на карте путешествий Atlanta Trvel.