Как приготовить стейк на гриле? Всё очень просто, главное - нужен гриль.
Эта статья - премьера на фото блоге новой рубрики Еда. Гастрономические путешествия по Атланте начинаются!
Еще вкусные рецепты
Ростбиф: простой рецепт
Рецепт индейки
Утка с яблоками - простой рецепт
1. Говядина для гриля марки Angus Beef. Куски толщиной в палец.
2. На гарнир - болгарский перец и цукини.
3. Для мяса потребуются черный молотый перец, оливковое масло и соль.
4. Мясо с обеих сторон следует обмазать маслом специальной кисточкой, посолить и поперчить.
5. Перец и цукини следует нарезать крупными кусками.
6. После того, как все мясо и овощи подготовлены, следует разжечь гриль.
7. Гриль необходимо хорошенько прогреть, предварительно почистив решетку железной щеткой.
8. Пока гриль разогревается, следует не забыть про еще один важный ингредиент - бутылочку холодного пива для повара.
9. На верхнюю решетку кладем овощи. По желанию их можно посолить, сбрызнуть оливковым маслом и специями на свой вкус. А можно этого не делать - болгарский перец и цукини на гриле получаются исключительно вкусными в любом виде.
10. На разогретую нижнюю решетку выкладываем мясо, расположив куски "на 2 часа" для того, чтобы на стейке образовались рельефные клеточки.
11. Говядину для гриля следует жарить так: на сильном огне 7-9 минут на одной стороне, повернув через 3-4 минуты куски из положения "на 2 часа" в положение "на 10 часов", затем перевернуть куски и аналогично жарить еще 7-9 минут, но на умеренном огне.
12. Следует не забывать ворочать и овощи, чтобы они пропеклись равномерно.
13. При таком рецепте стейк получается средней прожарки и очень сочным. Меняя время на гриле, можно получить стейк с кровью или наоборот, хорошей прожарки.
14. Стейк на гриле с овощами - блюдо быстрого приготовления, а если не забывать о холодном пиве и общении с друзьями, то еще и веселого!
О, вот это очень и очень гуд! :)
ОтветитьУдалитьКстати, есть мнение, что маслом можно совсем не мазать. И второе мнение - сначала "прижечь" на самом сильном огне буквально по минуте с каждой стороны, а потом уже жарить потихоньку - должно получиться сочнее.
Хотя, как показывает практика, чтобы хорошее мясо испортить жаркой, нужно сжечь его совсем.
Да, о прижигании я тоже слышал -) У меня получается сочным без него -)
ОтветитьУдалитьСупер репортаж! Гриль - сила.
ОтветитьУдалитьСпасибо! -)
ОтветитьУдалитьКакая вкусняшка ))). Я обожаю мясо на гриле, особенно как следует приправленное свежемолотым чёрным перцем и сверху чтобы лежал и таял небольшой кусочек сливочного масла с мелко нарезанным шпинатом, мммм, вкуснотища...
ОтветитьУдалитьОля, как мы с тобой понимаем в этом отношении друг друга! -)
ОтветитьУдалитьШпинат -- это вещь! Обожаю мясо-гриль, особенно с маринованным луком, чуть подкопченым :)
ОтветитьУдалитьСаша,
ОтветитьУдалитькакой рецепт маринованного и чуть подкопченого лука?
И это я теперь не только видела, но и пробовала (и не только мясо- пиво тоже чудо, как хорошо!)
ОтветитьУдалитьВкусненько же было?
ОтветитьУдалитьпривет из США, щаз будем делать что-то вроде описанного выше :)
ОтветитьУдалитьЭто очень правильное решение! Как всё вышло? -)
ОтветитьУдалитьКрасотта!!!
ОтветитьУдалитьfedorych,
ОтветитьУдалитьэто не только красиво, но еще и вкусно! ;-)